Accompagnement de la restauration collective scolaire dans la réduction du gaspillage alimentaire

Le CREPAQ accompagne de très nombreuses collectivités dans la réduction du gaspillage alimentaire dans leur restauration scolaire, qu'il s'agisse des écoles, des collèges ou des lycées.

L'accompagnement consiste à appliquer une méthodologie complète consistant à :

- Phase n°1 : Réaliser un diagnostic quantitatif et qualitatif pour mesurer et analyser les raisons du gaspillage

- Phase n°2 : Analyser les résultats du diagnostic et déterminer des préconisations

- Phase n°3 : Mettre en œuvre des actions, accompagnement et évaluation